一锅柠檬香草烤鸡蔬菜

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克 (约2-3块)
• 小土豆 300克 (切半或切块)
• 胡萝卜 2根 (去皮切块)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 橄榄油 3汤匙
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 干香草碎 (如百里香、迷迭香) 1茶匙
• 蒜末 2瓣
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。
2. 2 在一个大碗中，将鸡肉、切好的土豆、胡萝卜和西兰花混合。
3. 3 加入橄榄油、柠檬汁、干香草碎、蒜末、盐和黑胡椒粉。充分搅拌，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将拌好的食材平铺在准备好的烤盘上，尽量单层排列，不要堆叠。在鸡肉和蔬菜上放几片柠檬片。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，内部温度达到74°C (165°F)，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次蔬菜以确保均匀受热。
6. 6 取出烤盘，静置几分钟。即可享用。