香蒜西兰花炒鸡丁
这道香蒜西兰花炒鸡丁是工作日晚餐的完美选择！鲜嫩的鸡肉与脆爽的西兰花在浓郁的蒜香酱汁中完美融合，简单快捷，营养均衡，让您在忙碌之余也能享受美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
15分钟
所需食材
- 鸡胸肉 300克
- 西兰花 300克
- 大蒜 4瓣
- 姜 1块 (约10克)
- 食用油 2汤匙
- 芝麻 少量 (可选)
- 酱油 1汤匙 (用于腌制鸡肉)
- 料酒 1汤匙 (用于腌制鸡肉)
- 玉米淀粉 1茶匙 (用于腌制鸡肉)
- 白胡椒粉 少许 (用于腌制鸡肉)
- 酱油 2汤匙 (用于酱汁)
- 蚝油 1汤匙 (用于酱汁)
- 糖 1茶匙 (用于酱汁)
- 清水 3汤匙 (用于酱汁)
- 玉米淀粉 1茶匙 (用于酱汁)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉切成约2厘米的丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙玉米淀粉和少许白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
- 2 西兰花切成小朵，洗净沥干。大蒜切末，姜切末。
- 3 准备酱汁：将2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙糖、3汤匙清水和1茶匙玉米淀粉混合均匀备用。
- 4 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 5 锅中倒入1汤匙食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。
- 6 锅中再倒入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香。
- 7 倒入焯水后的西兰花和炒好的鸡丁，快速翻炒均匀。
- 8 倒入调好的酱汁，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在食材上。
- 9 关火，撒上少量芝麻（如果使用），即可出锅。搭配米饭食用更佳。