一锅柠檬香草鸡肉蔬菜

所需食材

• 鸡腿肉 500克
• 小土豆 300克
• 胡萝卜 2根
• 西兰花 1个
• 柠檬 1个
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 干香草碎（如迷迭香、百里香） 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 2 鸡腿肉洗净擦干，用盐、黑胡椒、一半的干香草碎和1汤匙橄榄油腌制。
3. 3 小土豆洗净切半，胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵。大蒜去皮切片。
4. 4 将切好的蔬菜、大蒜片和剩余的干香草碎放入一个大碗中，加入2汤匙橄榄油、盐和黑胡椒拌匀。
5. 5 将蔬菜均匀铺在烤盘上，然后将腌制好的鸡腿肉放在蔬菜上方。
6. 6 柠檬切片，放在鸡肉和蔬菜上。
7. 7 放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透且表面金黄，蔬菜变软。
8. 8 取出即可享用。