奶油蒜香黄油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克 (切块)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 淡奶油 100毫升
• 鸡高汤或清水 50毫升
• 玉米淀粉 1茶匙 (可选，用于增稠)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 新鲜欧芹 (切碎，装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。西兰花洗净切小朵。
2. 2 在一个大平底锅中加入适量食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，取出备用。
3. 3 锅中留底油，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
4. 4 加入淡奶油和鸡高汤（或清水），搅拌均匀。如果喜欢酱汁浓稠，可以加入用少量水调开的玉米淀粉水，搅拌至酱汁微沸并变浓稠。
5. 5 将煎好的鸡肉和西兰花放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉和西兰花都裹上浓郁的酱汁。
6. 6 盖上锅盖，小火焖煮5-7分钟，直至西兰花变软，鸡肉完全煮熟。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉的用量。
8. 8 盛盘，撒上切碎的新鲜欧芹（如果使用），即可享用。搭配米饭或意面更佳。