奶油蒜香黄油鸡西兰花

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切块
• 西兰花 1个，切小朵
• 大蒜 4-5瓣，切末
• 黄油 30克
• 淡奶油 150毫升
• 鸡高汤（或水） 100毫升
• 面粉 1汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹（Parsley） 少许，切碎（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 将鸡肉块用盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花焯水至七成熟，捞出备用。
2. 2 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 3 同一锅中放入黄油，待融化后加入蒜末，小火煸炒出香味。
4. 4 加入面粉，快速搅拌均匀，形成糊状。
5. 5 缓慢倒入鸡高汤和淡奶油，一边倒一边搅拌，直至酱汁变得顺滑浓稠。
6. 6 将煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁充分混合，小火炖煮3-5分钟，让鸡肉吸收酱汁的味道。
7. 7 加入焯水后的西兰花，轻轻翻炒均匀，再煮2-3分钟，确保西兰花热透。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
9. 9 关火，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可盛盘享用。