蒜蓉黄油柠檬鸡胸肉配西兰花
这道菜将鲜嫩多汁的鸡胸肉与浓郁的蒜蓉黄油和清新的柠檬完美结合，再搭配营养丰富的西兰花，简单快捷，是工作日晚餐的理想选择。口感丰富，香气四溢，保证让全家大小都爱不释手！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 2块 鸡胸肉 (约300-400克)
- 1头 西兰花 (约300克)
- 4瓣 大蒜 (切末)
- 50克 无盐黄油
- 1个 柠檬 (半个切片，半个榨汁)
- 1汤匙 橄榄油
- 1茶匙 干牛至 (可选)
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 新鲜欧芹碎 (装饰用，可选)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间横向片开成两片薄片（或用肉锤拍扁），用盐和黑胡椒粉两面调味。
- 2 西兰花洗净，切成小朵。烧开一锅水，加入少许盐，将西兰花焯水2-3分钟至颜色鲜绿，捞出沥干备用。
- 3 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄并熟透。取出鸡肉，放一边静置。
- 4 同一锅中，转小火，放入黄油融化。加入蒜末和干牛至，煸炒1分钟至香气散发，注意不要炒焦。
- 5 挤入半个柠檬汁，加入少量水（约2汤匙）搅拌均匀，制成浓稠的酱汁。
- 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，两面均匀裹上蒜蓉黄油柠檬酱汁。
- 7 加入焯水后的西兰花，翻炒1-2分钟，让西兰花也沾上酱汁。
- 8 关火，将鸡胸肉和西兰花盛盘。用新鲜柠檬片和欧芹碎装饰即可。