蜜汁蒜香鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切丁
• 蒜末 3瓣
• 姜末 1茶匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙 (腌制用) + 1茶匙 (勾芡用，可选)
• 植物油 2汤匙
• 芝麻 少许 (装饰用)
• 葱花 少许 (装饰用)
• 盐和黑胡椒 少许 (腌制用)

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用1汤匙玉米淀粉、少许盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋和1茶匙玉米淀粉（如果喜欢浓稠酱汁），搅拌均匀制成蜜汁蒜酱。
3. 3 在大平底锅或炒锅中加入植物油，中高火加热。放入腌制好的鸡丁，翻炒至金黄色，大部分熟透，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，加入蒜末和姜末，爆香约30秒。
5. 5 将炒好的鸡丁重新倒入锅中。
6. 6 倒入调好的蜜汁蒜酱，快速翻炒，使每块鸡肉都均匀裹上酱汁，直到酱汁变浓稠并紧密包裹鸡肉。
7. 7 关火，撒上芝麻和葱花装饰即可。搭配热米饭享用。