蒜香柠檬黄油虾意面

所需食材

• 意面 200克
• 大虾 300克 (去壳去虾线)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 柠檬 半个 (取汁及皮屑)
• 欧芹 适量 (切碎，用于装饰)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 少量煮意面的水 (约1/2杯)

制作步骤

1. 1 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，捞出沥干，保留约1/2杯煮意面的水备用。
2. 2 准备虾：将去壳去虾线的大虾用厨房纸吸干水分，用少量盐和黑胡椒腌制。
3. 3 炒虾：平底锅中放入橄榄油和一半黄油，中高火加热。油热后放入虾仁，每面煎1-2分钟，直到虾变色卷曲，盛出备用。
4. 4 制作酱汁：在同一锅中放入剩余的黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 调味：加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。
6. 6 混合：将煮好的意面和煎好的虾仁倒入锅中，加入之前保留的煮意面的水，快速翻炒，使意面均匀裹上酱汁。
7. 7 最后调味：尝味，根据需要加盐和黑胡椒调味。
8. 8 上菜：撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。