蜜汁蒜香鸡丁快炒

所需食材

• 鸡胸肉 500克 (切丁)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 蒜 4瓣 (切末)
• 姜 1块 (切末)
• 酱油 3汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 米醋 1汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 植物油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 芝麻 (可选, 装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用少许盐、黑胡椒和1茶匙玉米淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、米醋、剩余的玉米淀粉和香油混合均匀，制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 4 在大炒锅或平底锅中加入1汤匙植物油，中高火加热。放入腌制好的鸡丁，翻炒至金黄色并煮熟，盛出备用。
5. 5 锅中再加入1汤匙植物油，放入蒜末和姜末爆香，约30秒。
6. 6 倒入之前调好的蜜汁蒜香酱，煮沸并稍微收浓，约1-2分钟。
7. 7 将炒好的鸡丁和焯水后的西兰花倒回锅中，与酱汁充分翻炒均匀，确保每块鸡肉和西兰花都裹上酱汁。
8. 8 关火，撒上芝麻（如果使用），即可盛出，搭配米饭享用。