香辣蒜蓉鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 意面 200克
• 大蒜 5-6瓣，切末
• 小红辣椒 2-3个，切圈 (或干辣椒碎1茶匙)
• 橄榄油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 葱花 适量，点缀用
• 芝麻油 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用。可以保留少量煮面水。
2. 2 鸡胸肉丁用少许盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 3 热锅倒入橄榄油，放入鸡肉丁翻炒至变色，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和小红辣椒圈爆香。
5. 5 倒入炒好的鸡肉丁，加入酱油、蚝油和糖，快速翻炒均匀。
6. 6 放入煮好的意面，如果太干可以加入少量煮面水，翻炒至所有食材充分混合，酱汁均匀裹在意面上。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉。
8. 8 关火，淋上芝麻油（如果使用），撒上葱花即可。