香煎柠檬蒜蓉鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 柠檬: 半个
• 蒜: 3-4瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 1茶匙
• 黑胡椒: 半茶匙
• 混合时蔬 (如西兰花、胡萝卜、彩椒): 200克
• 干牛至 (可选): 半茶匙
• 新鲜欧芹 (切碎, 装饰用, 可选): 少量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄片，或用肉锤轻轻敲打至厚度均匀。用盐、黑胡椒、切碎的蒜蓉和1汤匙橄榄油腌制10分钟。
2. 2 柠檬挤汁，备用。
3. 3 将混合时蔬洗净切块。西兰花可以焯水2分钟，胡萝卜和彩椒可生用或焯水。
4. 4 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至金黄色并完全熟透。取出鸡肉，静置5分钟后切片。
5. 5 在同一个锅中，加入切好的时蔬，翻炒5-7分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
6. 6 将煎好的鸡肉片放回锅中与蔬菜混合，淋上柠檬汁，撒上干牛至 (如果使用)。轻轻翻炒均匀。
7. 7 装盘，如果喜欢可以撒上新鲜切碎的欧芹。立即享用。