香煎柠檬蒜香鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1个 (约300克)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 半个 (榨汁，并削取少许柠檬皮屑)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 鸡高汤或清水 1/4杯
• 玉米淀粉 1茶匙 (可选，用于增稠酱汁)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干牛至或百里香 1/2茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉两面撒上盐、黑胡椒粉和干牛至（如果使用）。
2. 2 西兰花洗净，切成小朵。
3. 3 在一个大平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直到金黄并煮熟。取出鸡肉，放在一旁备用。
4. 4 同一个锅中，加入剩下的1汤匙橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约30秒，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤或清水，加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀。如果喜欢酱汁浓稠，可以在此时将玉米淀粉用少量水调匀后加入锅中，搅拌至酱汁略微浓稠。
6. 6 将西兰花放入锅中，翻炒2-3分钟，直到西兰花变软但仍保持脆度。
7. 7 将煎好的鸡胸肉放回锅中，与酱汁和西兰花一起翻炒均匀，确保鸡肉充分裹上酱汁。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
9. 9 即可盛出享用，可搭配米饭或意面。