香煎柠檬蒜蓉鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 1根
• 柠檬 半个
• 蒜 4-5瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙 (可选，提鲜)
• 干牛至/意大利香草碎 1茶匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，切成约3-4厘米的小块。加入半个柠檬的汁、2瓣蒜蓉、1汤匙橄榄油、1汤匙酱油、1茶匙蜂蜜（可选）、1茶匙干牛至（可选）、适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅烧热，倒入1汤匙橄榄油。放入腌制好的鸡腿肉块，中大火煎至两面金黄，内部熟透，约8-10分钟。
4. 4 加入剩余的2-3瓣蒜蓉，翻炒出香味。
5. 5 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀，让蔬菜也沾染上柠檬蒜蓉的香味。
6. 6 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉。关火，即可盛盘享用。可搭配米饭或意面。