香煎柠檬蒜香鸡腿饭

所需食材

• 去骨带皮鸡腿肉: 2块
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 4瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 盐: 1茶匙
• 黑胡椒: 1/2茶匙
• 干牛至 (Oregano): 1/2茶匙 (可选)
• 米饭: 适量 (配菜)
• 新鲜欧芹: 少许 (切碎，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在鸡皮上划几刀（不要切断肉），方便入味和煎脆。
2. 2 大蒜切末，柠檬一半切片，一半榨汁。
3. 3 在一个碗中，将鸡腿肉与蒜末、柠檬汁、1汤匙橄榄油、盐、黑胡椒和干牛至混合，腌制至少10分钟（时间允许可腌制30分钟或更久）。
4. 4 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。待油热后，鸡皮朝下放入鸡腿肉，放入柠檬片一起煎。
5. 5 煎至鸡皮金黄酥脆，大约5-7分钟。翻面，继续煎另一面，直到鸡肉完全煮熟，大约8-10分钟。
6. 6 将煎好的鸡腿肉取出，静置几分钟后切块。
7. 7 将鸡肉块和煎过的柠檬片摆放在煮好的米饭上，撒上新鲜欧芹碎即可享用。