香草柠檬烤鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 4块 (去骨带皮或带骨均可)
• 小土豆 300克 (小个对半切)
• 胡萝卜 200克 (切滚刀块)
• 西兰花 200克 (掰成小朵)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 特级初榨橄榄油 3汤匙
• 盐 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒 1/2茶匙 (或适量)
• 新鲜欧芹碎 少许 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 1. 预热烤箱至200°C (400°F)。
2. 2 2. 在一个大碗中，将鸡腿肉、小土豆、胡萝卜、西兰花、蒜末、干迷迭香、干百里香、2汤匙橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀，确保所有食材都被调料覆盖。
3. 3 3. 将混合好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，将柠檬片放在鸡腿肉和蔬菜之间。
4. 4 4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动蔬菜一次，确保受热均匀。
5. 5 5. 从烤箱中取出，淋上剩余的1汤匙橄榄油和半个柠檬的汁，撒上新鲜欧芹碎(如果使用)。
6. 6 6. 立即享用。