香蒜奶油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 200克
• 黄油 30克
• 大蒜 4瓣, 剁碎
• 鲜奶油（或淡奶油） 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 帕玛森芝士碎 50克
• 菠菜 100克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 少量
• 欧芹碎 少许, 作装饰

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用少量盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分，备用。可以留出少量煮面水。
3. 3 在一个大平底锅中，加入少量橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 同一个锅中，加入黄油融化。放入蒜末，小火煸炒至香气四溢，约1分钟。
5. 5 倒入鲜奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，慢炖5分钟，直到酱汁略微变稠。
6. 6 加入帕玛森芝士碎，搅拌至融化，酱汁变得顺滑。用盐和黑胡椒调味。
7. 7 将煮好的意面、煎好的鸡肉丁和菠菜加入酱汁中，翻炒均匀，直到菠菜变软。如果酱汁太稠，可以加入少量预留的煮面水。
8. 8 盛盘后，撒上少许欧芹碎即可享用。