奶油蒜香虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 4瓣 大蒜，切末
• 150毫升 淡奶油
• 50毫升 牛奶
• 30克 黄油
• 2汤匙 橄榄油
• 1/4杯 帕尔马干酪碎
• 1/2茶匙 干罗勒碎
• 1/4茶匙 红辣椒碎（可选）
• 适量 盐和黑胡椒
• 少量 新鲜欧芹碎（装饰用）

制作步骤

1. 1 按照包装说明将意面煮熟。在煮面水中加入适量盐。煮好后捞出沥干，保留约1/2杯煮面水备用。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热至黄油融化。
3. 3 放入蒜末和红辣椒碎（如果使用），翻炒约1分钟，直至蒜香四溢，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。将虾仁取出备用。
5. 5 倒入淡奶油和牛奶，加入干罗勒碎，搅拌均匀。用小火加热至酱汁微微沸腾并稍微变稠。
6. 6 加入帕尔马干酪碎，搅拌至融化，使酱汁变得顺滑。
7. 7 将煮好的意面和炒好的虾仁放入酱汁中，充分搅拌，使意面和虾仁均匀裹上酱汁。如果酱汁过稠，可加入少量之前保留的煮面水调整稀稠度。
8. 8 用盐和黑胡椒调味。盛盘后撒上新鲜欧芹碎即可享用。