奶油蒜香鸡胸肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切成小块
• 西兰花 1个 (约300克), 切成小朵
• 大蒜 4-5瓣, 切末
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升 (或水)
• 帕尔马干酪碎 50克
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选, 用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉块用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄并煮熟。取出鸡肉，放一旁备用。
3. 3 在同一个锅中加入黄油，融化后加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火。
5. 5 加入西兰花，盖上锅盖，煮5-7分钟，直到西兰花变软但仍保持脆绿。
6. 6 将煎好的鸡肉重新放回锅中，加入帕尔马干酪碎，搅拌均匀，轻轻煮1-2分钟，使酱汁变得浓稠并包裹住鸡肉和西兰花。
7. 7 品尝并根据需要调整盐和黑胡椒的用量。
8. 8 盛出，撒上干欧芹碎即可享用。