照烧鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉: 2块 (约300-400克)
• 照烧酱: 4汤匙
• 食用油: 1汤匙
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 西兰花: 100克
• 胡萝卜: 50克
• 白芝麻: 适量 (装饰用)
• 小葱: 适量 (切葱花，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉带皮的一面划几刀，以便更好地入味和防止烹饪时卷曲。
2. 2 将鸡腿肉放入碗中，加入3汤匙照烧酱，抓匀腌制10分钟。
3. 3 平底锅烧热，加入少量食用油。将腌制好的鸡腿肉带皮的一面朝下放入锅中，中火煎至金黄酥脆。
4. 4 翻面，继续煎至另一面金黄。倒入剩余的1汤匙照烧酱，转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到鸡肉完全熟透，酱汁浓稠。
5. 5 将西兰花和胡萝卜焯水至熟，捞出沥干水分备用。
6. 6 取出鸡腿肉，稍放凉后切成条状或块状。
7. 7 在碗中盛上煮好的米饭，铺上切好的照烧鸡腿肉、焯水后的西兰花和胡萝卜。
8. 8 将锅中剩余的照烧酱汁淋在鸡肉和米饭上。
9. 9 撒上适量白芝麻和小葱花即可享用。