蒜香黄油虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 4瓣 大蒜（切末）
• 50克 无盐黄油
• 30毫升 橄榄油
• 100毫升 鸡高汤
• 50毫升 淡奶油（可选，增加风味）
• 2汤匙 新鲜欧芹碎
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 柠檬角（装饰用，可选）

制作步骤

1. 1 1. 煮意面：按照包装说明将意面煮至弹牙（al dente）。煮好后捞出，保留约100毫升意面水备用。
2. 2 2. 准备虾仁：虾仁用少许盐和黑胡椒粉腌制5分钟。
3. 3 3. 炒虾仁：平底锅中加入橄榄油，中高火烧热。放入虾仁，每面煎1-2分钟，直到变色且熟透。取出备用。
4. 4 4. 制作酱汁：不洗锅，转小火，加入黄油融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 5. 混合：倒入鸡高汤和淡奶油（如果使用），煮沸后转小火慢炖2-3分钟，直到酱汁稍微浓稠。
6. 6 6. 加入意面：将煮好的意面、炒好的虾仁和欧芹碎加入酱汁中，翻拌均匀。如果酱汁过干，可以加入少量预留的意面水调整浓度。
7. 7 7. 调味：尝味，用盐和黑胡椒粉调整味道。
8. 8 8. 上菜：立即盛盘，可根据喜好用柠檬角装饰。