香柠蒜蓉鲜虾意面

所需食材

• 200克 意面
• 300克 鲜虾仁 (去壳去虾线)
• 4瓣 大蒜 (切末)
• 1个 柠檬 (取汁及擦屑)
• 50毫升 橄榄油
• 50毫升 白葡萄酒 (可选)
• 2汤匙 新鲜欧芹 (切碎)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红辣椒碎 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用，可以保留一小碗煮面水。
2. 2 在平底锅中倒入橄榄油，中火加热。加入蒜末和红辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
3. 3 加入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟。加入白葡萄酒（如果使用），煮沸1分钟，让酒精挥发。
4. 4 加入柠檬汁和柠檬屑，搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味。
5. 5 将煮好的意面加入锅中，与虾仁酱汁充分混合。如果酱汁过干，可以加入少量预留的煮面水，使其更顺滑。
6. 6 撒上新鲜切碎的欧芹，即可盛盘享用。