香煎照烧鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉(去骨去皮): 2块 (约300克)
• 照烧酱: 4汤匙
• 酱油: 1汤匙
• 蜂蜜(或糖): 1汤匙
• 料酒(或米酒): 1汤匙
• 蒜末: 1茶匙
• 姜末: 0.5茶匙
• 食用油: 适量
• 米饭: 2碗
• 西兰花: 适量(或青菜)
• 白芝麻: 少许(装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉两面用刀划几下(不要切断)，方便入味。
2. 2 在一个小碗中，混合照烧酱、酱油、蜂蜜、料酒、蒜末和姜末，制成照烧汁。
3. 3 将一半照烧汁淋在鸡腿肉上，抓匀，腌制10-15分钟。
4. 4 平底锅中倒入适量食用油，中火烧热。将腌制好的鸡腿肉带皮(如果带皮)的那面朝下放入锅中。
5. 5 煎至鸡皮金黄酥脆后翻面，继续煎至两面金黄，鸡肉熟透(约5-7分钟每面)。
6. 6 倒入剩余的照烧汁，转小火，让酱汁收浓并均匀裹在鸡肉上。期间可将鸡肉取出，将酱汁煮至浓稠，再将鸡肉放回裹匀。
7. 7 同时，将西兰花或其他蔬菜焯水煮熟。
8. 8 将煮好的米饭盛入碗中，放上切块的照烧鸡腿肉和煮熟的蔬菜。
9. 9 最后撒上少许白芝麻即可享用。