香蒜柠檬鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 200克 (切小块)
• 意面 250克
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 柠檬 1个 (榨汁，半个切片装饰)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 鸡高汤 120毫升
• 淡奶油 60毫升 (可选，增加浓郁度)
• 帕玛森芝士 30克 (擦碎)
• 新鲜欧芹 2汤匙 (切碎，装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，保留约1杯意面水备用。
2. 2 在等待意面煮熟的同时，用盐和黑胡椒腌制鸡肉块。
3. 3 在一个大平底锅中，加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎2-3分钟，直至金黄熟透，取出备用。
4. 4 向同一个锅中加入剩下的1汤匙橄榄油和黄油，放入蒜末，小火煸炒1分钟，直至香气四溢。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤，煮沸后转小火，让酱汁稍微收浓。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 将煮好的意面、煎好的鸡肉块和帕玛森芝士加入锅中，搅拌均匀。如果酱汁过稠，可加入少量保留的意面水调整稀稠度。
7. 7 用盐和黑胡椒调味。
8. 8 盛盘后撒上新鲜欧芹碎，并可用柠檬片装饰。