香蒜柠檬鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 意面: 200克 (如细面或宽面)
• 大蒜: 4-5瓣, 切末
• 柠檬: 1个, 榨汁并擦皮屑
• 橄榄油: 2汤匙
• 鸡高汤 (或清水): 1/2杯 (约120毫升)
• 帕玛森芝士: 1/4杯, 磨碎 (或更多，根据喜好)
• 新鲜欧芹: 2汤匙, 切碎 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成小块，用少许盐和黑胡椒腌制。
2. 2 按照包装说明煮熟意面。在沥干水分之前，保留约半杯煮面水备用。
3. 3 在等待意面煮熟的同时，用一个大平底锅中高火加热橄榄油。加入鸡肉块，翻炒至金黄色并熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中，加入蒜末，小火翻炒约1分钟，直到香气散发，注意不要炒焦。
5. 5 加入柠檬汁和鸡高汤（或之前保留的煮面水），煮沸后转小火，让酱汁稍微浓缩。
6. 6 将煮好的意面、炒好的鸡肉、柠檬皮屑和帕玛森芝士加入锅中，搅拌均匀。如果酱汁过干，可以加入少许之前保留的煮面水。
7. 7 用盐和黑胡椒调味，撒上新鲜欧芹即可享用。