蒜香奶油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 250克
• 大蒜 4-5瓣, 剁碎
• 黄油 30克
• 鲜奶油 200毫升
• 帕玛森芝士碎 50克 (可选)
• 鸡高汤或水 100毫升
• 新鲜欧芹 适量, 切碎 (装饰用)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 (Oregano) 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将意面放入加盐的沸水中煮熟，按照包装说明操作，煮至弹牙（al dente）。捞出备用，并保留约半杯煮面水。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入切好的鸡胸肉丁，用盐和黑胡椒调味，翻炒至金黄色并煮熟。取出鸡肉备用。
3. 3 在同一个锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火煸炒1分钟至香气四溢，但不要炒焦。
4. 4 倒入鲜奶油和鸡高汤（或煮面水），搅拌均匀。加入干牛至（如果使用），用盐和黑胡椒再次调味。
5. 5 将酱汁煮沸后转小火，煮2-3分钟至略微浓稠。
6. 6 加入煮好的意面和炒好的鸡肉丁，翻拌均匀，让意面充分裹上酱汁。
7. 7 如果酱汁太稠，可以加入少许之前保留的煮面水进行调整。
8. 8 关火，撒上帕玛森芝士碎（如果使用）和切碎的新鲜欧芹，即可享用。